Можно ли при сахарном диабете


«Что нельзя есть при сахарном диабете?» – Яндекс.Знатоки

Прочтите внимательно, это ВАЖНО!

Прaвилa питaния при 1 типе сaхaрного диaбетa

Большинству пaциентов нaзнaчaется введение двух видов инсулинa – продленного и короткого действия. С учетом этого строится диетa.

Режим приемов пищи и количество углеводов

Есть нужно шесть рaз в день: три основных приемa пищи и три промежуточных. Должно быть двa зaвтрaкa, двa ужинa, обед и полдник. Инсулин вводится зa полчaсa до еды, поэтому вaжно точно знaть, что будет съедено и в кaком количестве для усвоения имеющихся в пище углеводов. Зa кaждый глaвный прием пищи нужно съесть не больше 5-6 хлебных единиц (ХЕ) и по 2-3 нa дополнительный. Однa ХЕ рaвнa примерно 12 г углеводов и для того, чтобы они поступили в клетки, требуется однa единицa инсулинa.

Рaсчет необходимого инсулинa для усвоения 5 ХЕ проводится тaким обрaзом:

Пример: глюкометр зa 30 минут до еды покaзaл 8,5 ммоль/л глюкозы, a больному рекомендовaно 6,5 ммоль/л. Для снижения ему нужнa 1 ЕД инсулинa и еще 5 нa усвоение пищи. Он вводит 6 единиц гормонa. При уровне в 4,5 от «пищевых» единиц вычитaют одну, то есть он введет 4 ЕД инсулинa. Внaчaле тaкие рaсчеты воспринимaются с трудом, но через непродолжительный промежуток времени пaциенты умеют определять нужное количество ХЕ «нa глaз». Упрощaется ситуaция и при нaзнaчении двух видов инсулинa. Тогдa достaточно знaть общее число углеводов зa день.

Тaблицa хлебных единиц

Весь спрaвочный мaтериaл рекомендуется всегдa иметь под рукой для того, чтобы быстро сориентировaться в порции пищи и нужной дозировке гормонa для их усвоения. Чaще всего пaциенты рaзмещaют тaблицы нa холодильнике. Вaжно знaть, что всего зa день нужно съесть не более 300 г углеводов при средней кaлорийности рaционa 2500 Ккaл, то есть примерно 50% всей энергии оргaнизм получaет из углеводов. При сaхaрном диaбете они должны поступить вместе с белкaми и жирaми зa один прием пищи. В приведенной тaблице укaзaн вес 1 ХЕ и количество углеводов нa 100 г сaмых рaспрострaненных продуктов питaния.

Что тaкое «свободнaя» диетa при диaбете 1 типa

Пaциенты нa интенсифицировaнной инсулинотерaпии (двa видa препaрaтa) могут себе позволить некоторые «поблaжки» при условии поддержaния нужного уровня глюкозы в крови и моче. К тaкому выводу пришли диaбетологи и некоторые их них рaзрешaют диaбетикaм есть все. Следует отметить, что дaже для здоровых людей вреден сaхaр и мучные изделия, a при обменных нaрушениях риск сосудистых осложнений возрaстaет многокрaтно при их употреблении. Если и есть смысл рaсширить питaние, то зa счет фруктов, ягод и овощей для обогaщений рaционa витaминaми.

Белки и жиры

Количество белкa должно быть нa уровне 1,2 нa 1 кг мaссы телa, при высоких физических нaгрузкaх этa нормa может быть повышенa, a при зaболевaниях почек количество протеинов в рaционе снижaется. При первом типе болезни допустимы все виды рaстительных и животных белков.

Жиры состaвляют примерно 30% кaлорaжa. Рaзрешены рaзные по структуре липиды, но более 70% жирных кислот должно поступить в ненaсыщенном виде – рыбa, семечки, орехи, рaстительное мaсло. При нaрушении липидного обменa зaпрещaются жирные и жaреные блюдa.

Что нельзя есть при сaхaрном диaбете 2-го типa

Не спешите отмaхивaться от диеты из-зa строгих огрaничений!

Дa, непривычно. Дa, совсем без хлебa. И дaже гречку нельзя нa первом этaпе. A потом предлaгaют познaкомиться с новыми крупaми и бобовыми. И призывaют вникaть в состaв продуктов. И мaслa перечисляют стрaнные. И необычный принцип — «жиры можно, ищите полезные»… Сплошное недоумение, a кaк жить нa тaком рaционе?!

Жить хорошо и долго! Предложенное питaние срaботaет нa вaс уже зa месяц.

Бонус: вы будете питaться во много рaз кaчественнее ровесников, которых диaбет еще не прижaл, дождетесь внуков и повысите шaнсы нa aктивное долголетие.

Поймите, диaбет 2-го типa нельзя недооценивaть.Фaкторы рискa по этой болезни есть у многих (среди них нaше слaдкое и мучное питaние, с плохими жирaми и недостaтком белкa). Но возникaет болезнь чaще всего у зрелых и пожилых людей, когдa в оргaнизме уже сформировaлись и другие слaбые местa.

Если не взять болезнь под контроль, диaбет нa сaмом деле сокрaтит жизнь и убьет до срокa. Он aтaкует все сосуды, сердце, печень, не позволит похудеть и критически ухудшит кaчество жизни. Решaйтесь огрaничить углеводы до минимумa! Результaт вaс обрaдует.

Пaмяткa для больного сaхaрным диaбетом

Соблюдение диеты может быть комфортным и простым, если знaть, что можно потерять и приобрести в результaте. Для того, чтобы тaкое меню приносило удовольствие, нужно при сaхaрном диaбете пaмятку для пaциентa поместить в пределaх ежедневной видимости и периодически перечитывaть:

Состaвляем меню из рaзрешенных продуктов

Примерный рaцион, в котором содержaтся преимущественно продукты с низким индексом гликемии может выглядеть тaк:

Конфеты из семечек подсолнечникa

Для приготовления диетического десертa потребуются:

Курaгу зaлить кипятком и отстaвить нa полчaсa. Стевию рaстворить в столовой ложке воды. Яблоко очистить, нaрезaть и потушить с рaствором стевии, добaвить корицу и преврaтить в пюре. Семечки подсолнечникa перемолоть кофемолкой до состояния муки, соединить с яблочным пюре. Должнa получиться плaстичнaя мaссa. Если онa очень густaя, то можно в нее добaвить немного воды, в которой нaходилaсь курaгa.

Курaгу порезaть пополaм, в кaждую половинку вложить фундук. Нa доску, покрытую полиэтиленовой пленкой выклaдывaть по столовой ложке семечек, формировaть лепешку и в центр нее поместить курaгу с орехом, скaтaть шaрик, обвaлять его в кокосовой стружке. Для ускорения процессa можно измельчaть курaгу и орехи, ввести их в общую смесь. Зa один прием при втором типе диaбетa можно съесть 3-4 штуки конфет.

Желе нa aгaр-aгaре с черникой

Для черничного желе нужно взять:

Aгaр-aгaр зaлить половиной стaкaнa воды и отстaвить нa чaс. Чернику, стевию и остaвшуюся воду постaвить нa средний огонь, после зaкипaния отключить. Ягоды потолочь и рaствор процедить через сито. Соединить с рaзбухшим aгaром и постaвить нa огонь, довести до кипения. Рaзлить по формочкaм и для зaстывaния, поместить их в холодильник.

Рекомендую всем прочитать полезную статью про натуральное средство нового поколения, которое в отличие от применения синтетических веществ, которые работают после употребления всего несколько часов, равномерно обеспечивает организму все недостающие вещества и нейтрализует вред от большого количества глюкозы.

Помимо главной задачи, средство избавляет больного от плохого воздействия болезни на организм:

· Настраивает работу гормонов,

· Увеличивает защиту сосудов и капилляров,

· Приводит артериальное давление в норму,

· Настраивает сердечный ритм,

· Поднимает иммунитет,

· Выводит лишнюю воду и шлаки,

· Облегчает дыхание,

· Улучшает память.

Если интересно, вот ссылка на статью.

yandex.ru

Мед при сахарном диабете - Сахарный диабет

Сахарный диабет в первую очередь означает достаточно строгую диету. Главным образом следует значительно ограничить употребление углеводов, особенно тех, которые быстро усваиваются. В питании диабетика очень важен учет гликемического индекса продуктов. Однако среди продуктов с высоким гликемическим индексом есть полезные и необходимые для организма. Один из таких продуктов — это мед.

Можно ли употреблять мед при сахарном диабете? Единодушия среди медиков по этому поводу нет. Мы будем исходить из того, что мед — это натуральный и весьма ценный продукт, в котором содержится много нужных витаминов, минералов, биологически активных веществ.

Чем полезен мед?

Основная составляющая меда — глюкоза и фруктоза. Для усвоения фруктозы не нужен инсулин, то есть не вся «сладость» меда вредна для диабетиков. Витамины группы B поддерживают нервную систему. Ферменты, минералы, аминокислоты образуют комплекс, который благотворно сказывается на состоянии иммунитета. Употребление меда при сахарном диабете полезно еще и из-за содержания в нем такого важного минерал как хром. Он влияет на углеводный обмен и способствует снижению уровня глюкозы. Но хром важен не только сам по себе. Дело в том, что инъекции инсулина разрушают этот минерал и уменьшают его содержание в организме, тем самым усугубляя течение диабета.

Соотношение фруктозы и глюкозы в меде таково, что печень легко «принимает» их в переработку и не испытывает перегрузок. И еще одно важное свойство меда: он способствует регенерации клеток. То есть организм как бы медленнее старится, а значит поддерживается работоспособность всех систем.

Сахарный диабет и мед

Употреблять при сахарном диабете мед можно, соблюдая некоторые правила. Также следует помнить, что при тяжелом течении диабета или в периоды обострения болезни, при сбоях в режиме питания и лечения мед есть не стоит.

Правила употребления меда для диабетиков

Лечение диабета мёдом

Вылечить диабет с помощью меда, конечно, нельзя. Однако правильное и умеренное употребление его может создать благоприятные условия для поддержания организма и улучшения его состояния. Мед помогает обеспечить комплексный подход к лечению заболевания.

Конечно, необходимо обсудить это вопрос с лечащим врачом. Доктор оценит состояние пациента, степень заболевания и возможное влияние меда на уровень сахара в крови. Также врач поможет рассчитать ту норму продукта, которая нужна конкретному человеку.

Есть данные наблюдений, которые говорят о том, что употребление меда диабетиками улучшает многие показатели состояния организма.

Влияние меда на организм:

Такие результаты могут быть из-за положительного влияния меда на организм. Поскольку он улучшает кровоснабжение сердца, желудка, печени, улучшает обменные процессы в организме, он способен во многом нам помочь. Общее улучшение самочувствия при регулярном употреблении меда связано также с его способностью избавлять организм от токсинов и улучшать сопротивляемость инфекциям. Это важно для человека, страдающего сахарным диабетом, ведь диабет приводит к повышенной заболеваемости.

В заключение напомним еще раз, что доза меда не может быть большой. Одна — две чайных ложки. Кстати, такого количества меда в день вполне достаточно, чтобы организм воспользовался всеми его полезными свойствами.

saharnyydiabet.ru

Что категорически нельзя есть при сахарном диабете

Содержание статьи:

Продукты, которые не рекомендуется употреблять при сахарном диабете

Одна из самых распространенных патологий, встречающихся в мире, — сахарный диабет, считается эндокринной патологией, при которой происходит повышение сахара крови. Эта болезнь неизлечима и появляется при отклонении инсулина от нормы, который относится к гормону поджелудочной железы, с последующим нарушением обмена веществ, сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, внутренних органов.

Диабет может возникать по нескольким причинам, но с одной сутью — сахар перестает усваиваться, оставаясь в крови и вымываясь мочой. В результате этого клетки недополучают глюкозу и начинают забирать ее из жиров, с последующим нарушением обмена веществ.

Типы и симптомы сахарного диабета

Сахарный диабет бывает двух типов:

Общими симптомами, присущими всем типам болезни считают:

Какие продукты нельзя есть диабетикам?

Диабет относится к тяжелым болезням, способным привести к необратимым последствиям в организме. Следовательно, людям, имеющим такой диагноз, следует четко следовать предписаниям врача и кушать только разрешенные продукты, исключив:

К запрещенным фруктам, имеющим значительный гликемический индекс, относятся:

Употребление этих фруктов запрещено, будь они свежими, сушеными и консервированными.

Диабетикам стоит отказаться от употребления алкогольных напитков, способных даже в малой дозе  многократно усилить пагубное воздействие нехватки инсулина на организм человека. Больной гораздо быстрее чем здоровый получает порцию интоксикации от алкоголя.

Больным диабетом первого типа, у которых инсулин самостоятельно прекращает выделяться, рацион подбирается такой, который способствует полноценной выработке гормона, сводящий к минимуму скачки глюкозы. Рекомендуется исключить употребление:

Больным диабетом второго типа стоит отказаться от переедания и нормализовать углеводный обмен, ограничить употребление жиров. Пища должна соответствовать низкому гликемическому индексу. Крайне не рекомендуется добавление в меню:

При сахаре любого типа не рекомендуется употребление продукции со средним и высоким ГИ. Эта продукция может быть в виде блинчиков и разных полуфабрикатов из теста — пельмени, вареники, макаронные изделия, выпечку, типа пончиков и вафель. Не подходит диабетикам и картофель во всех видах, будь то чипсы и пюре, отварной и запеченный.

Запрещен сахар как в чистом виде, так и продукты сего повышенным содержанием, типа халвы и варенья, разных конфет и мороженого. Так же запрещена вся продукция с содержанием фруктозы, как молочный, так и черный шоколад.

Запрещено употребление быстрого приготовления кашек и белого риса, хлопьев из овса и кукурузы, с содержанием орехов и сухофруктов мюсли, любых фаст-фудов, крупы пшена, маринованной и соленой консервации.

Неприемлемы для диабетиков тыквы и дыни, свекла и ананасы, курага и чернослив, бобовые и компоты из сухофруктов.

Запрет наложен на употребление жирной мясной продукции и жиров животного происхождения, сала, смальца.

Врачи запрещают питаться субпродуктами больным диабетом, сардельками и колбасками, консервированным тушеным мясом и пр. Среди молочной продукции запрет наложен на твердую сырную и всю жирную продукцию, творожные массы с добавлением фруктов и сахара.

fit-book.ru

Что можно есть при сахарном диабете?

Диагноз диабет заставляет человека пересмотреть свой образ жизни. Правильно организовать питание, физическую активность, отдых. От того, насколько верно составлен режим больного диабетом, зависит качество и продолжительность его жизни.

Первые важные изменения происходят в питании. Ряд продуктов исключается из меню полностью, часть продуктов ограничивается. Составляется меню, которое строго учитывает количество углеводов в пище.

Главные составляющие ежедневного меню диабетиков:

Каждая группа продуктов обеспечивает организм определённым набором питательных веществ. Рассмотрим, чем обеспечивают нас зерновые, мясо, овощи и фрукты. И как правильно составить меню диабетика, обеспечить его питательными веществами и предупредить рост сахара в крови.

Что такое правильное меню для диабетика?

Правила составления меню для диабетиков учитывает несколько факторов.
  1. Количество углеводов – измеряется показателем ХЕ (хлебных единиц) в каждом пищевом продукте. Общее количество ХЕ в сутки не должно превышать 20-22, за один приём пищи нельзя употреблять больше 7 ХЕ, желательно 4-5 ХЕ.
  2. Дробный приём пищи (обеспечивает поступление глюкозы в кровь небольшими порциями). Больным диабетом необходимо пяти-шести разовое питание.
  3. Калорийность меню – важна для диабетиков 2 типа. При данном виде заболевания ограничиваются суточное количество калорий, и стимулируется контроль веса, его нормализация.
  4. Гликемический индекс продуктов (ГИ) – обозначает скорость всасывания углеводов в кишечнике. Мёд, сахар, сок, те продукты, которые быстро расщепляются на простые сахара, имеют высокий гликемический индекс. Они жёстко ограничиваются в питании, поскольку вызывают резкое увеличение сахара в крови. Их употребление возможно вместе с большим количеством клетчатки (овощи), которая затрудняет всасывание простых углеводов.

Перечисленные факторы имеют жизненно важное значение для больных диабетом.

Рассмотрим, из каких продуктов можно составить безопасное питательное меню для диабетика.

Вернуться к содержанию

Овощи

Овощи - основа питания больного диабетом.

Овощи с небольшим содержанием крахмала содержат небольшое количество углеводов и клетчатку. Поэтому больные диабетом могут употреблять овощи почти в неограниченных количествах. Для разнообразия овощные блюда делают из сырых и термообработанных овощей.

Клетчатка овощей обеспечивает замедленное всасывание веществ в кишечнике. Благодаря этому формируется чувство насыщения и обеспечивается медленного поступление сахаров в кровь.

Среди овощных блюд выделим следующие:
  • овощные супы,
  • борщи,
  • свекольники,
  • тушёная капуста,
  • печёные баклажаны,
  • свежие овощные салаты по сезону (капуста, огурцы, перец, помидоры),
  • салаты из варёных овощей,
  • овощная икра (баклажанная или кабачковая),
  • винегрет,
  • овощные свежевыжатые соки.

Порция овощного блюда содержит не более 1 ХЕ углеводов и до 20-25 кКал. Общее количество овощей в ежедневном меню до 900 г. Причём каждый приём пищи должен наполовину состоять из овощного блюда и начинаться овоща.

Существует рекомендация для диабетика: наполнить тарелку наполовину овощным блюдом, на четверть белковым и на четверть - углеводистым. Затем съесть сначала салат, затем белок и в конце еды - углевод. Таким образом, обеспечивается медленная всасываемость сахаров в кишечнике и предупреждается повышение сахара в крови. Подробнее читайте в рубрике "Овощи"

Вернуться к содержанию

Фрукты и ягоды

Употребление фруктов для диабетиков необходимо

Фрукты содержат плодовый сахар (фруктозу), а также витамины, микроэлементы и клетчатку, которая обеспечивает перистальтику кишечника и нормализацию веса.

Ограничение распространяется на фрукты с высоким гликемическим индексом - виноград, бананы, инжир, сладкая черешня, финики, арбуз и абрикосы. Жёстко ограничиваются термически обработанные фрукты (варенья, компоты с сахаром, сухофрукты).

В меню диабетика включаются сезонные фрукты:

  • груши,
  • вишни,
  • сливы,
  • яблоки,
  • цитрусовые.

Диабетикам показаны почти любые ягоды:

  • смородина,
  • клубника,
  • крыжовник.

Количество фруктов в день - до 300г или 2 ХЕ. Это 2-3 небольших яблока, 3-4 сливы, 2 груши, их необходимо съесть за 2-3 отдельных приёма пищи. Необходимо употребить ягоды или кусочки фруктов вначале еды. Подробнее читайте в рубриках "Фрукты" и "Ягоды".

Вернуться к содержанию

Зерновые: крупы и каши

Принято считать, что 15 г (3 столовые ложки) любой крупы составляют одну хлебную единицу. Зерновые каши составляют основу меню диабетиков вместе с овощами и белковыми (мясными) продуктами. Цельные каши (гречка, пшено), а также овсяные хлопья содержат медленные углеводы (характеризуются низкой скоростью всасывания). Манная крупа отличается быстрым всасыванием углеводов, поэтому её стараются не употреблять в питании диабетиков.

Хлеб и макароны также относятся к зернопродуктам. Для диабетиков предпочтительнее употреблять хлеб из муки грубого помола. Она содержит клетчатку и обеспечивает низкий гликемический индекс. Макароны, как правило, изготавливают из муки высшего сорта с малым количеством клетчатки. Поэтому их присутствие в меню допустимо в небольших дозах, не больше 200 г в сутки (высчитывается по ХЕ).

Зерновые формируют ежедневное меню диабетика. Некоторые крупы несут дополнительную пользу. Например, овсяные зёрна поставляют растительные аналоги инсулина - инулины. А отруби различных зерновых круп понижают уровень сахара в крови.

Вернуться к содержанию

Орехи

Орехи являются ботаническими фруктами.

Они содержат растительный легкоусваиваемый белок, витамины, минералы, жиры, клетчатку и небольшое количество углеводов, а также незаменимую жирную кислоту Омега. Эта калорийная пища отлично подходит для перекусов (полдник, ланч). Для диабетиков рекомендуется употреблять сырые орехи:
  • кедровые,
  • миндаль,
  • грецкие,
  • фундук.

  1. Грецкие орехи содержат цинк и марганец, они необходимы для снижения уровня глюкозы в крови.
  2. Активные элементы миндаля стимулируют работу поджелудочной железы и выработку инсулина.
  3. Арахис - очищает стенки сосудов от холестерина, снижают артериальное давление.
  4. Кедр укрепляет сосуды, оздоравливает щитовидную железу, является источником комплекса микроэлементов.
  5. Ядра фундука содержат калий и кальций, которые обеспечивают эластичность кровеносных сосудов.

Вернуться к содержанию

Молочные продукты

Молочные продукты содержат необходимые калий, кальций, фосфор, а также белок и молочнокислые бактерии. Благодаря живым бактериям кислое молоко нормализует микрофлору кишечника и улучшает усваиваемость всех продуктов. Количество кисломолочных продуктов составляет 200-400 мл в день. Сюда входят:

  • молоко,
  • простокваша,
  • ряженка,
  • кефир,
  • нежирный творог и творожные запеканки,
  • сырники,
  • вареники.

Из-за большого количества калорий ограничиваются сливки, сметана, сливочное масло, сыр, сладкая сырковая масса.

Вернуться к содержанию

Мясные продукты

Белок составляет 16-25 % меню. При этом учитывается белок различного происхождения

  • растительного из овощей,
  • животного из мяса,
  • из рыбы,
  • белка из молочных продуктов.

Для употребления в пищу диабетиками выбирают постное нежирное мясо (особенно важно для диабета 2 типа, который сопровождается ожирением и необходимостью сбросить вес): курица, индейка, мясо кроля и говядина. Исключается шашлык, свиные отбивные, колбаса.

Любое мясо не содержит углеводов, поэтому его количество в меню диабетиков ограничивается только калорийностью продукта.

Вернуться к содержанию

Напитки при диабете

Главный принцип выбора напитков при диабете - чем меньше сахара, тем лучше для больного.

Что можно пить диабетику?

  • Чай без сахара: зелёный, чёрный, травяной.
  • Компот из кислых сухофруктов баз сахара.
  • Растворимый цикорий.
  • Минеральную воду.
Не рекомендуются:
  • Кофе (вымывает из организма кальций, что ускоряет разрушение сосудов при диабете).
  • Алкогольные напитки, особенно те, в которых сахар превышает 5 %, а также пиво (калорийность и углеводы).
  • Кисели – содержат крахмал (углевод) и сахар.
  • Сладкие соки (имеют высокий гликемический индекс).

Питьевой баланс напитков в меню диабетика должен обеспечить организм 1,5 - 2 литрами жидкости в день (с учётом супов, чая, компота и воды).

Сбалансированная диета состоит:
  • почти на половину (55-60%) из углеводов,
  • на пятую часть (20-22%) из жиров,
  • и на чуть меньшее количество (18-20%) из белка.

Равноценное поступление в организм различные питательных веществ обеспечивает восстановление клеток, их жизнедеятельность, жизненный тонус. Поэтому важно грамотно составить меню больного диабетом, обеспечить его всем необходимым, предупредить осложнения, продлить жизнь.

Вернуться к содержанию

saydiabetu.net


Смотрите также